Не бързайте да отговорите, че добрият тиган е вечен. Разбира се, това не е наденица, чийто срок на годност е 4-5 дни след отваряне. Оперативният ресурс на тиганите обаче също е ограничен.
Колко дълго можете да използвате този съд? Какви са признаците, че е време за смяна на тигана? Какво ще стане, ако това не бъде направено? Кои тигани са безопасни? Прочетете статията и вземете под внимание.
Какво е експлоатационен живот
Издръжливият тиган не е мечта, а необходимост. Тиганите се използват до три пъти на ден. Закупувайки тиган, вие получавате набор от свойства, гарантирани от производителя:
– надеждност на компоненти, връзки, шевове;
– безопасен състав на всички части;
– температурна устойчивост на корпуса, дръжките, капаците;
– съвместимост с определени видове нагревателни елементи (газ, индукция, електрическа печка, стъклокерамика);
– съответствие на обявените на опаковката параметри с реалните (диаметър, дължина, дебелина и др.).
Тук също е посочен експлоатационният живот на тигана. Това е периодът, през който тиганът може да се използва по предназначение, без да се страхува, че внезапно ще се провали. В случай на значителни дефекти, продуктът може да бъде заменен или ремонтиран.
Срокът на експлоатация на тигана се определя от производителя. Срокът влиза в сила от датата на закупуване на тигана. Има го на опаковката и/или в придружаващите документи.
Защо това е важно, когато става въпрос за тигани? Факт е, че по време на процеса на готвене, съдовете са в пряк контакт с храната. Взаимодействие с горещо олио, разбъркване/обръщане с метални, дървени и дори силиконови шпатули рано или късно водят до естествено износване на тигана. Тиган без покритие е обрасъл с мрежа от пукнатини. Металът на тези места става крехък, обрасъл със сажди, малки частици попадат в чинията. Тиган с незалепващо покритие постепенно губи защитните свойства на горния слой. Изтънява, оголва тялото. Плюс това, синтетичните компоненти на самото защитно покритие, ако присъстват в неговия състав, могат да проникнат в храната. Това са тежки елементи, които тялото не премахва веднага или с голяма трудност.
Срок на експлоатация и гаранция – разликата
Случва се, че в допълнение към експлоатационния живот тиганът има и гаранция. Задава се от производителя, продавача или вносителя на стоките. Това е срокът, през който купувачът има право да се обърне към оторизираната организация за отстраняване на констатираните недостатъци.